キッチンで使ったふきんは、水洗いだけでは不十分。菌が増殖して悪臭を発生させないためにも、毎日の除菌・漂白を習慣にしましょう。熱湯消毒や天日干しと比べ、短時間ですむ、漂白剤を使った方法を紹介します。
1.生の魚や肉を扱ったとき
魚や肉汁、卵などに直接触れたふきんは、必ず除菌しましょう。
POINT
調理台の汚れは、除菌効果のある使い捨てシートで拭き取ると、ふきんの除菌が不要です。
2.1日の終わり
見た目が汚れていなくても、1日の終わりには除菌をしましょう。濡れたふきんは、菌が好む水分と栄養分（汚れ）を含んでおり、放っておくと菌が増え、食器や調理器具、食卓にまで菌を広げることになります。水洗いだけでは落とせないため、塩素系の台所用漂白剤を使いましょう。
用意するもの
洗い桶がない場合
プラスチック製のタッパーやボウルが洗い桶の代わりになります。
注意事項
色柄物のふきんは、色落ちする可能性があるため塩素系の台所用漂白剤は使えません。 塩素系漂白剤を使用する際は、炊事用手袋・眼鏡等を着用し、換気をしましょう。
除菌・漂白の手順
1.食器用洗剤でふきんを洗い、きれいな水で一度すすぐ
2.洗い桶に台所用漂白剤のうすめ液をつくる（1Lの水に6ml）
3.ふきんを入れ、除菌・消臭は約2分、漂白は約30分つけおき
4.水でよくすすいで乾燥させる
まな板も一緒に除菌・漂白する場合
まな板を食器用ふきんで巻き、洗い桶にひたすことで、まな板全体とふきんを一緒に除菌・漂白できます。
下記のポイントをチェックして選びましょう。キッチンの衛生のためには、食器用ふきんや台ふきんはできれば何枚か用意して、乾いた清潔なものを使いましょう。
選ぶ際のポイント
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